El desayuno japonés
¿Qué desayunaban los japoneses en los 70s? Irma es una científica que viaja al oriente a aprender de salmones, nuevas culturas y una extraña gastronomía. Esta es su historia.
Read more
Cuentos y crónicas
Análisis profundos en temas no tan profundos.
Viaje a Olmué: buena ruta, mejor destino
Aburridos como ostra, tomamos el mapa, nos tapamos los ojos, y casualmente apuntamos a Olmué. Como quedaba cerca y conocíamos ciertos hitos de la ruta, no nos quedaba más que ir. Tomamos a nuestra madre y partimos la aventura.
Read more
Los 9 mandamientos de la atención culinaria
Mis orígenes pobres han dejado imborrables huellas en mi persona: me visto como vagabundo, entro cabeza gacha en restaurantes caros,
Read more
¿Hay tacos en santiago? Una nota sobre comida mexicana
Tanta televisión gringa ha despertado en mí una secreta fascinación por el taco, ese que se come. Escena tras escena, mi deseo por esas solemnes masitas llenas de grasa, carne y frijoles aumentaba día a día, preguntándome para cada bajón ¿Cuándo será el día que coma algo así?
Read more
Los cinco amores playeros más enjundiosos: la lista definitiva
En este día de los enamorados, La Mesa es Coja les trae la lista definitiva de los cinco romances más enjundiosos, crujientes y para toda la vida que la playa nos trae cada verano. ¡A leer!
Read more
La prostitución de la gastronomía peruana en Chile
La gastronomía peruana es reconocida como una de las más diversas del mundo, sin embargo, su masividad en Chile trajo desagradables consecuencias…
Read more
Vacaciones en Chanco: las carretas y el clery, parte II
Continúan nuestras vacaciones en Chanco. Esta vez nos reciben con un carrete o mejor dicho carretada. Grandes bueyes llevando a la gente a la playa. No falta el clery.
Read more
Vacaciones en Chanco: el camping y las frutillas, parte I
Llegamos a Chanco de pura casualidad. Queríamos acampar, pero teníamos varios requisitos para ello: un lugar boscoso y templado, accesible a pata, tranquilo y a la vez carretero…
Read more